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 隨著我國經(jīng)濟水平的高速發(fā)展和人民生活水平的提高，食品的安全與健康越來越受到消費者的關(guān)注，綠色、健康的果汁飲料越來越受到消費者的青睞。根據(jù)目前全球飲品的趨勢。飲料類產(chǎn)品按特質(zhì)分為“樂趣”、“養(yǎng)身”、“方便”和“健康”四大類。而果汁屬于“健康”一類。消費者購買果汁的主要動力是希望能獲得其中有益健康的成分。大部分消費者對純果汁的營養(yǎng)價值更為信任，其中追求高品質(zhì)生活的人群，如女性和中老年人更看重純果汁的健康特性，這些人消費能力較強，消費理念成熟且難以改變。國內(nèi)果汁市場真正發(fā)展還不到10年，目前國內(nèi)果汁人均年消費量還不到1L，僅相當(dāng)于世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國家平均水平的1/40，因此，果汁市場在中國仍有巨大的發(fā)展空間。
新的《食品安全法》中要求追溯原材料。這對于那些擁有自身原果生產(chǎn)基地的果汁企業(yè)是很好的機會。
在各飲料巨頭的暗戰(zhàn)中，果汁飲料市場的爭奪將更為激烈?，F(xiàn)有的果汁飲料市場存在著幾股不同的力量：一是跨國公司如可口可樂、百事可樂等，這也是最強勁的一股力量;二是有臺灣背景的統(tǒng)一和康師傅;三是匯源、哇哈哈、養(yǎng)生堂等國內(nèi)知名企業(yè)。整體上看，果汁市場競爭表現(xiàn)出兩大特征：一是飲料市場競爭非常激烈，果汁類飲料品牌眾多;二是競爭對手有強大的資金支持，市場宣傳與推廣力度很大。
中國有五千多年的蠶桑文化歷史，種桑養(yǎng)蠶在中國家喻戶曉，消費者對桑椹的認(rèn)知度較高，具有較好的市場基礎(chǔ)。
甲公司是一家集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的科技型出口企業(yè)，聚焦于桑果汁產(chǎn)品的生產(chǎn)。擁有一支集研究員、博士、碩士在內(nèi)的多學(xué)科高素質(zhì)人才組成的隊伍。對桑果的研究已經(jīng)有幾十年的歷史，取得多項技術(shù)專利，對桑椹的研究已達(dá)到世界領(lǐng)先水平，是國內(nèi)唯一獲得綠色食品標(biāo)志的果汁類飲品。該公司桑果汁的生產(chǎn)規(guī)模全國第一，規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)明顯。整個生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照綠色食品的四個要求進行全程控制：第一，按綠色食品的要求選擇種植基地，擁有1330畝的桑果種植基地。原料基地在大氣、土壤、水資源等方面進行嚴(yán)格控制。但這也造成符合要求的基地遠(yuǎn)離城市，運輸成本偏高。同時，桑果生產(chǎn)周期一年只有1季，果實小，須人工采摘;第二，使用符合綠色食品要求的有機化肥;第三，產(chǎn)品的加工生產(chǎn)嚴(yán)格按照ISO9001標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。果汁的質(zhì)量、顏色、味道的調(diào)配、果汁的成分和含量的穩(wěn)定性都是同類產(chǎn)品無法與之相比的;第四，原汁的加工處理嚴(yán)格控制在1:1。產(chǎn)品原汁含量高，純鮮榨，營養(yǎng)成份豐富。
由于資金的限制，企業(yè)在品牌推廣、企業(yè)與產(chǎn)品的宣傳、渠道的建設(shè)等方面與眾多飲料企業(yè)相比明顯處于劣勢，企業(yè)產(chǎn)品的知名度不高。由于企業(yè)本身體制問題，人才隊伍的結(jié)構(gòu)明顯重技術(shù)輕市場。銷售隊伍的建設(shè)落后于產(chǎn)品發(fā)展的需要，產(chǎn)品的市場開發(fā)缺乏力度。
<1> 、請使用SWOT分析法對甲公司的環(huán)境進行分析。
【正確答案】 優(yōu)勢：
①擁有大面積桑椹種植基地。該公司擁有1330畝的桑果種植基地，原材料供應(yīng)有了絕對的保障。(1分)
②具有雄厚的技術(shù)優(yōu)勢。甲公司是一家集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的科技型出口企業(yè)。擁有一支集研究員、博士、碩士在內(nèi)的多學(xué)科高素質(zhì)人才組成的隊伍。對桑果的研究已經(jīng)有幾十年的歷史，取得多項技術(shù)專利，對桑椹的研究已達(dá)到世界領(lǐng)先水平，是國內(nèi)唯一獲得綠色食品標(biāo)志的果汁類飲品。(2分)
③桑果汁的生產(chǎn)規(guī)模全國第一，規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)明顯。(1分)
④全程安全質(zhì)量控制。桑果汁的生產(chǎn)嚴(yán)格按照綠色食品的四個要求進行全程控制：第一，按綠色食品的要求選擇種植基地，原料基地在大氣、土壤、水資源等方面進行嚴(yán)格控制;第二，使用符合綠色食品要求的有機化肥;第三，產(chǎn)品的加工生產(chǎn)嚴(yán)格按照IS09001標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。果汁的質(zhì)量、顏色、味道的調(diào)配、果汁的成分和含量的穩(wěn)定性都是同類產(chǎn)品無法與之相比的;第四，原汁的加工處理嚴(yán)格控制在1:1。產(chǎn)品原汁含量高，純鮮榨，營養(yǎng)成份豐富。(2分)
劣勢：
①成本高。首先，原材料基地的建設(shè)必須考慮大氣、土壤、水資源等符合綠色食品認(rèn)證要求的因素，造成符合要求的基地遠(yuǎn)離城市，運輸成本偏高;其次，桑果生產(chǎn)周期1年只有1季，果實小，須人工采摘。(1分)
②知名度低。由于資金的限制，企業(yè)在品牌推廣、企業(yè)與產(chǎn)品的宣傳、渠道的建設(shè)等方面與眾多飲料企業(yè)相比明顯處于劣勢，企業(yè)產(chǎn)品的知名度不高。(1分)
③銷售力量偏弱。由于企業(yè)本身體制問題，人才隊伍的結(jié)構(gòu)明顯重技術(shù)輕市場。銷售隊伍的建設(shè)落后于產(chǎn)品發(fā)展的需要，產(chǎn)品的市場開發(fā)缺乏力度。(1分)
機會：
①市場發(fā)展空間巨大。國內(nèi)果汁市場真正發(fā)展還不到10年，目前國內(nèi)果汁人均年消費量還不到1L，僅相當(dāng)于世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國家平均水平的1/40，因此，果汁市場在中國仍有巨大的發(fā)展空間。(1分)
②消費者對綠色健康食品的追求。隨著我國經(jīng)濟水平的高速發(fā)展和人民生活水平的提高，食品的安全與健康越來越受到消費者的關(guān)注，綠色、健康的果汁飲料越來越受到消費者的青睞。(1分)
③《食品安全法》實施的良機。新的《食品安全法》中要求追溯原材料。(1分)
④桑果的種植歷史悠久，中國有五千多年的蠶桑文化歷史，種桑養(yǎng)蠶在中國家喻戶曉，市場基礎(chǔ)較好。(1分)
威脅：
①飲料市場競爭非常激烈，果汁類飲料品牌眾多。(1分)
②競爭對手有強大的資金支持，市場宣傳與推廣力度很大。(1分)
【該題針對“業(yè)務(wù)組合管理模型——SWOT模型”知識點進行考核】