引言
一場(chǎng)全行業(yè)的變革正在發(fā)生，“低碳酒店”來(lái)襲，低碳就是利潤(rùn)！我們已不在駐足于一個(gè)口號(hào)，我們的消費(fèi)可以創(chuàng)造“綠色”。
一、能源短缺“催生”低碳酒店
經(jīng)濟(jì)要發(fā)展，離不開能源的支撐。能源越來(lái)越短缺的現(xiàn)狀改變了人們的生產(chǎn)方式和生活方式。同時(shí)人們的價(jià)值觀念也隨之發(fā)生變化。低碳酒店就是在這樣的背景下應(yīng)運(yùn)而生。
酒店是給外出的人提供一種家的感覺，甚至是精神的棲息所。但酒店碳排放量十分嚴(yán)重，卻成為了城市的巨大污染源。國(guó)家建設(shè)部數(shù)字表明，我國(guó)每年的新開工建筑面積80%到90%達(dá)不到國(guó)際節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)，2008年建筑能源占全國(guó)能耗的28%。由此，酒店行業(yè)勢(shì)必要向低碳經(jīng)濟(jì)方向轉(zhuǎn)變。近年來(lái)，酒店行業(yè)似乎也意識(shí)到了低碳經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，逐步將環(huán)保低碳的理念運(yùn)用到酒店的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，秉承著“節(jié)省就是利潤(rùn)”原則進(jìn)行管理，倡導(dǎo)低碳節(jié)能。低碳，對(duì)于我們來(lái)說是一種態(tài)度，而不是能力。
二、低碳酒店概述
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隨著全球氣候的急劇變化，以低能耗、低排放、低污染為基礎(chǔ)的“低碳經(jīng)濟(jì)”應(yīng)運(yùn)而生。這是一場(chǎng)改變價(jià)值觀念、生產(chǎn)方式和生活方式的全球性革命。選擇節(jié)能減排、低碳環(huán)保，是企業(yè)為降低成本、增加效益并創(chuàng)造價(jià)值、形成自己競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的一種手段。企業(yè)通過重新審視自身的生產(chǎn)流程、市場(chǎng)定位、供應(yīng)鏈價(jià)值鏈組織，在酒店建設(shè)和經(jīng)營(yíng)當(dāng)中植入低碳環(huán)保理念，引領(lǐng)了一種時(shí)尚，一種創(chuàng)意。“酒店也低碳”響應(yīng)了政府的號(hào)召，順應(yīng)了政策，更體現(xiàn)了一種社會(huì)責(zé)任?！霸诘吞贾袆?chuàng)造效益，在效益中創(chuàng)造低碳”的經(jīng)營(yíng)不僅能大幅提升酒店的盈利能力，降低酒店?duì)I運(yùn)成本，更能塑造酒店的社會(huì)形象，突顯經(jīng)濟(jì)與社會(huì)共贏。。
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1、酒店作為建筑體的碳排放
酒店作為建筑體，它的能耗是相當(dāng)大的。建設(shè)部統(tǒng)計(jì)，2008年建筑能源占全國(guó)能耗的28%，建筑的熱損耗方面，窗戶是40%，玻璃窗是40%到50%，屋頂是10%。 而我們要?jiǎng)?chuàng)造綠色建筑，最大限度地節(jié)能、節(jié)地、節(jié)水、節(jié)材，節(jié)約資源，減少污染，保護(hù)環(huán)境。
2、酒店能源的碳排放
酒店要維持正常運(yùn)營(yíng)，尤其是大型酒店，能源的大量消耗不可避免，從而導(dǎo)致了大量污染物的排放大，已成為聞之色變的城市碳排放污染源。如酒店餐飲的燃煤及客房供暖的燃油鍋爐，排放大量的煙塵、二氧化碳、氮?dú)浠衔锖投趸虻葰怏w。一座中等規(guī)模的三星級(jí)飯店，一年大約要消耗1400噸煤的能量，可向空中至少排放4200噸二氧化碳、70噸煙塵和28噸二氧化硫，酒店能源費(fèi)用的支出占營(yíng)業(yè)費(fèi)用的比例已達(dá)8%至15%。
三、國(guó)內(nèi)低碳酒店發(fā)展現(xiàn)狀
值得欣慰的是，中國(guó)酒店也越來(lái)越多的融入了低碳綠色的理念。部分酒店開始引入低碳裝置，加快材料、污廢水的處理，以及更換溫度、照明調(diào)節(jié)裝置。綠色酒店借山、借水，充分利用自然風(fēng)景，真正使自己“低碳”起來(lái)實(shí)現(xiàn)環(huán)保，讓綠色成為一種生活目標(biāo)，將低碳變?yōu)橐环N時(shí)尚。
位于杭州綠城千島湖的喜來(lái)登度假酒店，是低碳酒店的范例。酒店空調(diào)系統(tǒng)的用水是取自千島湖30米以下的地方。每個(gè)房間配有自動(dòng)感應(yīng)的溫度調(diào)節(jié)裝置，降低了電能耗，從而節(jié)省了空調(diào)用電量。并且該酒店是利用純天然的太陽(yáng)能提供熱水。
但國(guó)內(nèi)只有少數(shù)幾個(gè)酒店開始踐行低碳思想。大部分還是傳統(tǒng)模式，在實(shí)施低碳環(huán)保的口號(hào)下并沒有在各方面落到實(shí)處, 只是打著綠色低碳酒店的旗號(hào)，并沒真正使酒店盈利且環(huán)保。
真正的低碳是將低碳觀念深入消費(fèi)者內(nèi)心。《中國(guó)聯(lián)合商報(bào)》的記者進(jìn)行了一項(xiàng)調(diào)查，走訪了幾家連鎖性酒店。據(jù)酒店的服務(wù)人員說，客人有時(shí)候會(huì)開著電視和空調(diào)就出去了，并且他們需要時(shí)不時(shí)的為客人添加一次性用具。經(jīng)常地，客人退房的時(shí)候會(huì)把一次性用具都拿走。記者發(fā)現(xiàn)這幾家酒店都是以簡(jiǎn)約、舒適的風(fēng)格為標(biāo)識(shí)，酒店房間和走廊里都貼著節(jié)約用水等宣傳低碳的圖標(biāo)，但記者并未發(fā)現(xiàn)酒店實(shí)施哪些行之有效的互動(dòng)方式讓“低碳理念”融入顧客意識(shí)中。由于低碳酒店要達(dá)到低碳的標(biāo)準(zhǔn)，需要酒店的建筑設(shè)施，排放設(shè)施，供水供電設(shè)施必須能夠節(jié)能減排，低碳環(huán)保。而環(huán)保設(shè)施的成本會(huì)大幅增加酒店的成本費(fèi)用。這樣的話，低碳酒店只能望塵莫及。在這樣的背景下，要打造低碳綠色的酒店并非輕而易舉之事。
除此之外，我國(guó)現(xiàn)在關(guān)于規(guī)范“低碳環(huán)保”酒店的法律法規(guī)也尚未出臺(tái)。主要停留在宣傳階段，并沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，實(shí)際操作性較差。主要是國(guó)家對(duì)這方面不重視，缺乏一些相應(yīng)的鼓勵(lì)措施。國(guó)內(nèi)對(duì)于低碳酒店這種經(jīng)營(yíng)理念現(xiàn)在還沒有確切的標(biāo)準(zhǔn)，在國(guó)內(nèi)這種零星級(jí)的低碳酒店鳳毛麟角。政府大力提倡生態(tài)經(jīng)濟(jì)，循環(huán)經(jīng)濟(jì)，若能順應(yīng)政策的號(hào)召，在細(xì)節(jié)上加以約束，對(duì)低碳酒店實(shí)施優(yōu)惠，重點(diǎn)突破，低碳酒店就不是紙上談兵了。
四、國(guó)外低碳酒店發(fā)展案例
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“虹夕諾雅”溫泉始于1904年，是輕井澤高原的老牌溫泉酒店，具有上百年的歷史。這里的有不需用冷氣設(shè)備的客房。輕井澤這塊地方即使是在盛夏，夜間的室外氣溫會(huì)降到攝氏十幾度。配套使用絕熱和雙層屋頂?shù)确椒ǎ纱蠓葴p少空調(diào)設(shè)備的規(guī)定使用時(shí)間。另外也不依賴礦物燃料的暖氣設(shè)備。引進(jìn)地?zé)豳Y源利用系統(tǒng)從而擺脫了對(duì)燈油的依存，使能源資源的自給自足率達(dá)到高達(dá)80%的生態(tài)度假村。 雖然這里沒有電視，不能用電話，甚至上網(wǎng)也只能去休息室。對(duì)于習(xí)慣了有“電”生活的都市人來(lái)說，可能一下子覺得無(wú)法適應(yīng)。但當(dāng)你泡壺茶坐在露臺(tái)，看眼前以淺澗山雪水引建的人工湖景及天然山色，就會(huì)意識(shí)到無(wú)“電”生活，原來(lái)是如此寫意逍遙。
虹夕諾雅酒店還獨(dú)具匠心地研究出了不用空調(diào)的方法——“風(fēng)樓”。即使在輕井澤夏天最熱的時(shí)候，氣溫也僅在25℃左右。這個(gè)風(fēng)樓是裝建在日式小屋頂上，樓壁上有著半閉性窗口的設(shè)施。這樣它會(huì)將白天的溫暖空氣排出去，并將夜間清爽的涼風(fēng)引進(jìn)來(lái)，從而使人們?cè)谑覂?nèi)都能享受到夜間外面清涼純凈的空氣。
五、國(guó)內(nèi)低碳酒店發(fā)展建議
（一）政府方面——“政府要讓企業(yè)的實(shí)惠”
1、實(shí)現(xiàn)稅收優(yōu)惠政策
借鑒美國(guó)納帕地區(qū)政府的稅收優(yōu)惠政策，我國(guó)政府也應(yīng)加大財(cái)政支持。企業(yè)是以盈利為主，購(gòu)買節(jié)能低碳設(shè)備成本較高，如果近期無(wú)利可圖，甚至虧本，即使長(zhǎng)遠(yuǎn)看可以帶來(lái)較大利潤(rùn)，恐怕也不會(huì)有人做。這就需要國(guó)家和政府扶持，鼓勵(lì)企業(yè)發(fā)展低碳型酒店。稅收優(yōu)惠可以增加低碳型企業(yè)發(fā)展的積極性。
在后期，節(jié)能低碳設(shè)備會(huì)使企業(yè)大大節(jié)省的水電費(fèi)、供熱制冷費(fèi)用，從而獲利豐厚。這個(gè)時(shí)候，就需要企業(yè)對(duì)國(guó)家貼補(bǔ)利潤(rùn)。
2、節(jié)減審批程序
節(jié)減審批程序可放寬低碳型企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)難度。
3、制定低碳酒店標(biāo)準(zhǔn)
規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)才可以防止不合格企業(yè)騙取國(guó)家優(yōu)惠政策。
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除了需要國(guó)家政策的支持外，行業(yè)本身完全可以從“自律”的角度做一些調(diào)整和改變。
1、融入企業(yè)低碳理念和塑造酒店環(huán)保形象要作為酒店的重中之重。就如GAIA酒店，通過kiosk的特殊屏幕，旅客可通過三個(gè)裝置在酒店大堂內(nèi)的觸摸式屏幕了解酒店在節(jié)能、節(jié)水以及二氧化碳排放三方面與普通酒店之間的差別。
2、酒店要遵循低碳環(huán)保的規(guī)律，在酒店裝修材料的更新?lián)Q代和日常用品的選擇上，都要以“低碳環(huán)保”為首要前提。借鑒日本的虹夕諾雅酒店做法，那里沒有電視，也不能用手機(jī)。并且酒店研究出不用空調(diào)的方法——“風(fēng)樓”。利用自然規(guī)律，為自己服務(wù)。
3、酒店要增強(qiáng)與顧客的默契度，讓環(huán)保觀念融入客人行為中，使客人在不自覺中能夠?yàn)榈吞际聵I(yè)親力親為，形成企業(yè)從員工到顧客統(tǒng)一的“低碳觀念”，造就企業(yè)軟實(shí)力。讓顧客創(chuàng)造“低碳效益”，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
六、結(jié)語(yǔ)
社會(huì)對(duì)節(jié)能的呼聲喚起了我對(duì)低碳酒店研究的興趣。而我國(guó)在低碳酒店發(fā)展方面卻相對(duì)滯后，我通過研究國(guó)外低碳酒店發(fā)展案例，對(duì)國(guó)內(nèi)酒店發(fā)展提出幾點(diǎn)建議。由于地區(qū)環(huán)境的影響，國(guó)內(nèi)外經(jīng)營(yíng)方式可能存在差異，提出的建議尚有不足。我會(huì)在今后密切關(guān)注國(guó)內(nèi)外低碳酒店的發(fā)展動(dòng)態(tài)，并對(duì)其做進(jìn)一步研究。
